普段、海外に行って食べ物についての投稿はあまりしないのですが、バンコクのこの場所、ジョッドフェアーズナイトマーケットの「ランサップ」は非常に多くの方が訪れるため、一度レビューしてみたいと思いました。
今日レビューが、タイの自由旅行、バンコクの自由旅行を準備している方々にとって、良い指針や詳しい参考資料になればと思います。
ジョッドフェアナイトマーケットの名物となったランサップ！
その歴史をまず知っておくと良いでしょう~
ランサップは現地でも意見が分かれますが、一般的にはイサーン地方、つまりバンコクから北に約6〜7時間上がったところに位置する平野の農村地域に由来するという説が広く支持されています。
豚肉を取り除いた後の豚の背骨をしっかり食べるために、タイの辛い香辛料を使ってじっくり煮込んだ料理だと言われています。
本来ランサップはそれほど有名な料理ではありませんでしたが、コロナ以前にラマ9世通りに位置するタラートロットファイ2ナイトマーケットで山のように積み上げられたビジュアルで注目を集め、有名になりました。
私がタイに住んでいたのは約4年前のことで、その当時タラートロットファイ2に行くと、市場の北東側に小さく店を構えて始まったランサップのお店がありました。
コロナ後にタラートロットファイ2が閉店し、セントラルワールドラマ9世通りの隣にこのジョッドフェアナイトマーケットができました。
この市場の中に「ランサップ」という名前をコピーして、多くのランサップ店が立ち並ぶようになったのです。
ジョッドフェアナイトマーケットはコロナ後にオープンした場所なの
今回初めて訪れましたが、他のオープンマーケットと大きな違いはないように見えました。おそらく、タラートロットファイ2で商売をしていた商人たちが多くこちらに移ってきたのでしょう。
染物やアクセサリーなどの美しいけれどあまり買いたくはならない物が店のあちこちを埋めている様子も同じです。
ジョッドフェアナイトマーケットは中央の汚れた水路を中心に両側に分かれています。
もちろん右側にもランサップがあり、左側にもランサップがあって、ただ笑うしかありませんでしたが、以前にブログで本物のランサップ店の店員が着ている服を見たことがあったので、ランサップ店をすぐに見つけられたと思います。
実際のところ、本物か偽物かを区別する前に、結局はみんな同じレシピで作るので、大きく区別する必要はないと思います。
やはり、私たちが訪れたランサップ店には人がたくさん集まっていました。
本当にバンコクに住んでいる人たちがみんなここに集まっているような感じでした。以前タラートロットファイ2であれほど大声で呼び込みをしていたランサップが、今では押し寄せる客をさばくのが難しい、バンコクの大人気店になっているのです。
忙しそうに走り回るスタッフの中から、帳票のようなものを持っているスタッフを捕まえて、3人だとか4人だとか指で伝えると、席を確保してくれます。
非常に慌ただしく動き回るスタッフたちで、しかもタイ人の<細かくなく大雑把な仕事スタイル>なので、しっかりと対応してもらえない場合もあります。
スタッフが私たちの席の手配を忘れたようなら、何度もリマインドするのが良いです。
私たちはリクエストしてから5分と比較的早く席を確保できました。
まるで人が押し寄せる有名店のように、人々がすぐに来てすぐに食べて、席を早く空けるような感じです。
ついに運ばれてきた私たちのランサップ！
スタッフが「これは大人2人分のランサップだ」と正直に教えてくれたので、250バーツのランサップを注文しました。
125バーツのムーピン5本とご飯も一緒に注文して食べました。
手袋が出てきて、その手袋をはめて背骨を噛みながら食べるシステムです。
ランサップのスープにはタイの辛い唐辛子がたくさん入っているので、子供は食べられず、妻と二人で分けて食べました。
しかし、肉がかなりついているように見えても、実際に食べてみると肉の量がそれほど多くなく、少し残念でした。
ただ、ピリ辛で酸味のあるスープとの相性は良く、美味しくいただきました。
もう一つ残念だったのは、豚の背骨の煮込み時間が重要だという点です。
長く煮込むほど背骨の節々が簡単に分離されますが、ランサップは分離があまり良くなく、細かい肉をしっかり取り出せなかったのがとても残念でした。
あまりにも多くの人を一度にサーブしなければならないので、肉を十分に煮込むことができなかったのではないかと思いました。
ムーピンは実際、タイのどの店で食べても美味しいですね！
うちの息子は甘くて香ばしいムーピンの風味に夢中になり、最も満足した食事となりました。
ムーピン5本で125バーツということは、1本あたり20バーツ以上になるので少し高い気もしますが、バンコクで最も賑やかなナイトマーケットなので、納得することにしました。
飲み物も美味しかったです。テンモーパン（スイカジュース）やナムサパロット（パイナップルジュース）も全部美味しかったです！
タイ・バンコクを旅行される方には、ジョッドフェアナイトマーケットは一度は必ず訪れるべき場所であることに間違いありません！おすすめします。